Peran Zat Dalam Menghasilkan Energi Dalam Tubuh

Dalam tubuh, lemak memiliki beberapa fungsi seperti berikut:

1. Menghasilkan energi tertinggi, 1 gram lemak menghasilkan 9,3 kilokalori.
2. Melindungi tubuh dari pengaruh suhu rendah.
3. Melindungi alat-alat tubuh yang lunak.
4. Melarutkan vitamin A, D, E, dan K.
5. Menyusun membran sel, hormon, vitamin, garam empedu, asam kholat, dan hormon seks.
6. Penahan rasa lapar karena pencernaan lemak membutuhkan waktu lebih lama. 

Adapun karbohidrat berfungsi:

• menghasilkan energi (1 gram karbohidrat menghasilkan 4,1 kilokalori), 
• mengatur proses metabolisme, 
• menjaga keseimbangan asam dan basa, 
• membantu proses penyerapan kalsium, 
• serta mencegah terjadinya konstipasi. 

Vitamin merupakan zat-zat senyawa organik yang diperlukan badan untuk memperlancar metabolisme dan tidak berfungsi menghasilkan energi. Mineral merupakan substansi anorganik yang ditemukan dengan bentuk ion dan tidak mengalami proses pencernaan. 

Protein berfungsi menghasilkan energi (dalam 1 gram protein menghasilkan 4,1 kilokalori energi), menyeimbangkan cairan dalam tubuh, menyintesis substansi-substansi penting, serta berperan sebagai sistem buffer (penyangga pH) yang efektif.